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首推                        

59強力推出 藝伎10g裝充氮氣大特價15元

巴拿馬  花蝴蝶藝伎  掛耳包 

本藝伎花蝴蝶掛耳包產品食品業登錄字號N183474518-00001-2嚴選日本進口濾紙，沖泡咖啡安心有保障

Florsa (Flor de Mariposa) 藝伎花蝴蝶為孕育自得天獨厚巴拿馬波奎特產區的恩賜，品嘗一口花蝴蝶，猶如翻飛花叢間的美麗蝴蝶，倘佯於醉人的花香之中，因此得名Flor de Mariposa (簡稱Florsa)，亦即花蝴蝶。Florsa花蝴蝶的水洗第一個批次，即勇奪Coffee Review 96分，名列年度30排行榜第15名。喝口咖啡享受穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛的高雅風情。掛耳每包原本特價40元，再抗通膨特別價維持每包15元

60 宏都拉斯帕拉伊內瑪精品豆 日曬10克充氮掛耳包     13元/包

科班產區競賽連續 12年冠軍帕拉伊內瑪Parainema日曬精品豆掛耳，市價每包絕對超過40元，回饋顧客價13元/包

產區：宏都拉斯西部科班產區

莊園：聖伊莎貝爾莊園

處理法：日曬

海拔：1,300公尺

認證：環境友善，榮獲雨林聯盟認證

豆種：帕拉伊內瑪Parainema

風味敘述：紅酒酸，淡雅花香，李子，奶油般濃郁焦糖堅果滑順口感

酸值亮眼，李子與莓果調性明顯，適合做單品咖啡

烘焙：淺中焙

帕拉伊內瑪Parainema咖啡豆種是由宏都拉斯咖啡協會 (IHCAFE) 在1980年代由Sarchimor變種培育而成，此豆種可抵禦絕大部分的咖啡疾病。Parainema在2017年奪下宏都拉斯COE冠軍後開始被注意，在台灣市場上這支冠軍豆種也越來越廣為人知。

莊園介紹

聖伊莎貝爾莊園在2011年贏得瓜地馬拉COE，也在2015年的科班雨林當地的競賽中獲得冠軍的殊榮。這座莊園位於聖克里斯多班‧凡拉帕茲(San Cristóbal Verapaz)的科班產區，且環繞於雄偉的山峰，雨林與美麗的花卉植被。聖伊莎貝爾莊園自1875年開始種植咖啡，也就是同年瓜地馬拉總統把這座莊園給予現今的主人－－維爾戴斯(Valdés)家族。這個莊園相當重視環境的生態系統的運作，約100公頃為再造森林的區域，種植松木與柏木等可以幫助水源保存的植物。除此之外，這裡的環境具物種多樣性，而且咖啡果實的果皮也被當作土壤的肥料，讓這個地區物種延續並孕育更多的新生命。

位於宏國最古老咖啡產區-科潘產區的聖伊莎貝爾莊園，目前已由家族第三代經營，50多年以來一直秉持著保護生態多樣性與土地永續發展的種植方式，在莊園土地配置上格外用心：除了100公頃阿拉比卡咖啡種植地，還另外分配15公頃專門種植木材用樹、60公頃動植物保育森林，讓大自然與咖啡果實一同成長發展，因而榮獲雨林聯盟認證，咖啡風味的穩定性長年來有目共賭，熱銷歐美日韓數十年。質與產量，咖啡生豆也長期在美國、歐洲、日韓各國暢銷！

聖伊莎貝爾莊園整合上下游咖啡產業，在Finca Santa Isabel，我們直接管理農作物，種植、收割、果實處理、包裝和出口，

從種植到出杯提供一條龍服務。旗下的連鎖品牌Café Welchez在宏都拉斯當地以精品高級咖啡著名，目前在國內西部有四家咖啡廳。另外莊園也結合周邊馬雅金字塔景點提供認識咖啡莊園的探索行程，讓一般消費者也可以深入了解咖啡種植與處理的相關知識，發揚精品咖啡文化。

莊園目前提供SHG最高等級極硬豆與單豆種微批次，處理法除了日曬、水洗與蜜處理，近年來在二次浸潤等其他處理法上也得到絕佳的成果。

咖啡果實全程手工採收，由400名咖啡工人將一粒粒紅色成熟咖啡櫻桃採下，在莊園中的濕磨機引用受到保護的山泉水對咖啡進行濕式處理法後製水洗處理後，統一入倉封存，出貨前再作脫殼打磨分級處理以確保最佳出貨品質。

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19多明尼加 冰種咖啡-平價風味卻不輸牙買加藍山

※ 產地 : Barahona Province多明尼加 巴拉奧納省

※ 海拔 : 1100-1500M

※ 土壤 : 火山土壤

※ 平均降雨量 : 1900-2200mm

※ 處理法 : 水洗

※ 杯測分數 : 86

※ 含水率 : 12%

※ 瑕疵率 : 3 %左右

※ 風味 : 濃郁巧克力風味更佳渾厚乾淨、甜太妃杯底餘韻更顯出多明尼加產區獨特性，口感乾淨明亮，富含柑橘及蔗糖香氣，放置冷卻後慢慢呈現可可及焦糖香氣，不同層次讓您有驚豔感受。口感滑順，帶巧克力、烤堅果的香氣，透過資深烘焙師烘豆技法，使多明尼加冰種咖啡豆香氣凸顯有特色，剛沖煮後香味撲鼻，口感溫潤；放涼後飲用會有清爽回甘，不酸不苦、甜度豐富，尾韻帶點柑橘的果香及蔗糖的香甜感，風味不輸牙買加藍山咖啡！多明尼加的咖啡產區產出的咖啡豆有獨特的香氣和味道。得天獨厚的地理跟氣候讓咖啡豆有乾淨飽滿的味道，讓許多人深深喜愛。該產區咖啡較CIBAO產區之冰種藍山有更佳的純度表現。濃郁巧克力風味更佳渾厚乾淨、甜太妃杯底餘韻更顯出多明尼加產區獨特性，口感風味絕對是台灣人喜愛的：三分溫潤，七分清澈；可感受到質地乾淨單純，優雅成熟的香氣表現，帶一點木質調的回甘；甜太妃、乾淨爽口、麥芽、冷卻後膠質呈現帶出厚實醇質感。

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41薩爾瓦多 帕卡瑪拉(Pacamara) 水洗-建議您一定要試試帕卡瑪拉的風味

國家El Salvador 薩爾瓦多
產區Apaneca-Ilamatepec 火山區
莊園Finca La Esperanza希望莊園
莊園主Pacas 帕卡斯家族
海拔1700 masl
品種Pacamara帕卡瑪拉
處理法Washed 水洗
風味描述：柔和果酸及明顯的奶油、可可、焦糖香氣，口感圓潤平衡、隱約帶出些許花香

希望莊園 (Finca La Esperanza) 位於聖安納省 (Santa Ana)，查爾丘阿帕鎮 (Chalchuapa)裡的坡文尼爾村 (El Porvenir)。這個莊園很大很漂亮，又是在北西邊的火山區，遍鋪海拔1,000 masl 到1,750 masl, 因此擁有肥沃土壤，氣候涼爽，不大的風，而能產出品質優異的咖啡。2010年，Pacas就在希望莊園種植咖啡，也因為這莊園的地形關係，很好的道路系統是很重要的，而原本種植的樹也很老，使得根莖系統效率低和脆弱，所以在2012年就進行全面修改翻新。
對於莊園的翻新，Pacas決定重新設計莊園，並將其組織成一個大型的多樣化花園。 莊園分為18個不同批次，也在其種植不同品種的咖啡。 到目前為止，Pacas已經重新種植莊園總面積的70%，而種植的品種為: Bernardina, Mokka, Ethiopia heirloom, Kenya, Pacas, Pacamara, Orange Bourbon, Red Bourbon。
希望莊園的特別處:
• 擁有多樣的咖啡品種
• 咖啡風味優質及獨特
• 擁有生物多樣性，多種林叢遮蔽樹，如: 印加，桉樹，針葉樹
• 高海拔的丘陵地而有令人驚嘆的美景
• 莊園主及工作人員對莊園的熱愛及勤奮努力
• 希望莊園以Bernardina，贏得2019薩爾瓦多COE季軍，也在國際拍賣會上標得第二高的價格
• 得獎紀錄: COE 2022 第7名、COE 2021 第10名、COE 2019 季軍、COE 2011 第31名
社會貢獻:
• 希望莊園在當地社區總共提供了65個工作
• Pacas每年會舉辦身心健康計畫培育當地員工，教導項目如: 建立自信心，團隊合作，解決衝突能力思考等
• Pacas與當地的視力組職FUDEM 合作，針對農夫做視力檢查，並提供眼鏡配戴，費用由Pacas支出
• Pacas每年會舉辦PAC獎比賽。 這是一個內部的競賽，每位莊園管理員都可以提交自己選擇的樣本，在由評審團評估，並給出第一，第二和第三好的咖啡，獎勵並激發員工對咖啡的熱情。
• 在2020年，Pacas教導當地社區關於新型冠狀病毒的防禦，並提供口罩、洗手液、肥皂和水以不斷洗手。 Pacas也會定期提醒他們如何照顧自己和家人，以增強他們的免疫系統，常洗手，來保持健康
環境保護:
• 利用好品質的咖啡品種來重新規劃及種植莊園
• 種植多種林叢遮蔽的樹
• 樹的年齡含: 80, 5, 2, 1 歲
• 挖許多洞來做蓄水層，保住水份及有機物
• 使用環保無毒的肥料
• 不准打獵環境保護:
• 利用好品質的咖啡品種來重新規劃及種植莊園
• 種植多種林叢遮蔽的樹
• 樹的年齡含: 80, 5, 2, 1 歲
• 挖許多洞來做蓄水層，保住水份及有機物
帕卡瑪拉(Pacamara) 品種在這幾年的豐采和風靡全球的藝妓(Geisha)品種不相上下，當它首次出現在國際的比賽時令許多評審驚艷不已，因為這是一種從未出現的風味，認為帕卡瑪拉會是明日之星，果然不出所料，幾年後它在國際的比賽中可是出盡風頭，2007的薩爾瓦多前4大莊園幾乎都靠Pacamara種(帕卡瑪拉)得獎,其中的冠軍、季軍、殿軍百分百都是這個品種，第二名的莊園,也有30%是這個帕卡瑪拉品種，2006 年洪都拉斯的 CoE冠軍，也是以Pacamara 種勝出，可見帕卡瑪拉的風味真的有迷人之處！

這是一款不小心就會讓人喝過量的咖啡，因為實在是太甜美了!磨粉的乾香氣令人感到非常的愉悅的，甜美果實和淡淡的花香。加入熱水的濕香氣是像紅糖的香氣，它的醇厚度(body)是比較輕的，整體的感覺是清爽、甜蜜，相當討喜和非常好喝的一款咖啡。

帕卡瑪拉是如何培育出來的？

帕薩爾瓦多的咖啡研究機構ISIC於1958年將帕卡斯Pacas跟象豆Maragogipe這兩個品種混種培育而成帕卡瑪拉。帕卡斯是來自波旁這個品種的自然變種，並有科學家在佛羅里達大學研究這個品種。帕卡斯的樹身比較矮小，節點的間距也較窄，並因此發展出緊密的樹葉，有助於對抗惡劣的氣候條件，如強風、陽光和大雨等。不僅如此，它還有很強的抗病力、是應於許多生長條件，並且產量也很高。象豆則是鐵比卡的自然變種，象豆的咖啡樹樹身非常高，產出的果實種子非常巨大，雖然產量不高，但風味表現卻非常不錯。帕卡瑪拉混種的起心動念就是要結合上述兩個品種的優點，並取自帕卡斯及象豆英文名稱的前半拼音。帕卡瑪拉這個品種花費了約三十年的科學研究而成，一直到1980年代晚期才開始讓農民種植。

您一定要試試帕卡瑪拉的風味

帕卡瑪拉是知名品種，因其具有獨特風味特性，這種風味特性並不常見，有時甚至出人意料地迷人，絕對是一種不容錯過的咖啡。不僅是店家，許多專業選手也會使用帕卡瑪拉的咖啡作為競賽用豆。帕卡瑪拉有複雜及強烈的香氣，中偏厚、如鮮奶油般的口感，優雅的酸質中帶有巧克力與奶油糖般的甜感，接著轉化成水果的風味調性，如柑橘、紅莓、核果類水果等。

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56巴拿馬 花蝴蝶 100% 藝伎 日曬

         Panama Florsa 100% Geisha Natural　

國家 巴拿馬 (Panama)

產區 波魁特 (Boquete)

海拔 1,600公尺

品種 100%藝妓/瑰夏Geisha

年雨量　約2000 mm

處理法　日曬

風味：乾香為香甜撲鼻的草莓醬、水蜜桃、佛手柑與花香。啜吸時以水蜜桃汁、草莓、白葡萄為主，中溫尾段呈現出柳橙汁的風味。

100 %瑰夏/藝伎的全紅手工採摘櫻桃，以巴拿馬頂級農園的經典日曬工法乾燥，展現最學院派的浪漫日曬花園風情，以草莓水蜜桃果醬為果香主軸，與瑰夏佛手柑、梔子花風情互相襯托，果香與花香間的微妙平衡。

Florsa (Flor de Mariposa) 花蝴蝶為孕育自得天獨厚巴拿馬波奎特產區的恩賜，100% 瑰夏/藝伎品種的精選批次，展現檸檬、水蜜桃、主要是佛手柑、茉莉的馥郁花香氛圍，品嘗一口花蝴蝶，猶如翻飛花叢間的美麗蝴蝶，倘佯於醉人的花香之中，因此得名Flor de Mariposa (簡稱Florsa)，亦即花蝴蝶。Florsa花蝴蝶的水洗第一個批次，即勇奪Coffee Review 96分，名列年度30排行榜第15名。喝口咖啡享受穿花蛺蝶深深見，點水蜻蜓款款飛的高雅風情。

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